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Anvisa

Salazones: disponemos de herramientas necesarias para que nuestros productos se acerquen a la excelencia

Foto de Salazones
En la cúspide de las salazones se encuentra el jamón ibérico de bellota, como joya gastronómica de los productos españoles.

ANVISA ha vivido la evolución de dichos productos junto a sus clientes, en un proceso en el que fabricantes y técnicos de ANVISA han ido de la mano. Afinar sabor, textura, aroma y color han sido las máximas de los fabricantes que se han conseguido bajando la cantidad de sal y aumentando los tiempos en los secaderos naturales, permitiendo comercializar un producto con unas características alimentarias excepcionales.

Con un equipo de profesionales altamente cualificado y las herramientas más vanguardistas del sector, en ANVISA trabajamos con los grandes fabricantes de salazones, colaborando en la elaboración y fabricación de un producto de la máxima calidad.