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Domca - Otros aditivos alimentarios

Domca Readom E-Pro

Recubrimiento protector alimentario: disminución de mermas

Foto de Recubrimiento protector alimentario
Recubrimiento protector alimentario para el tratamiento externo de los quesos durante la maduración.

Características específicas:

- Disminuye las mermas.

- Concentración reducida de conservantes (E-235 y E-203) minimizando problemas de migración..

- Posibilidad de aplicación por inmersión o pulverización (sistema aerográfico).

- Da un aspecto de corteza natural.

- Origen natural: su composición es a base de ésteres de ácido acético de monoglicéridos (E-472a), un aditivo alimentario de origen vegetal.

- Mejor presentación del queso: el color en superficie es más homogéneo.

- Mayor protección antifúngica.

- Utilización de extractos naturales con actividad antimicrobiana que permite reducir el contenido de conservantes E-235 y E-202, además de minimizar sus posibles fenómenos de migración.

- Se limpia fácilmente con agua caliente y un detergente alcalino.

- Tratamiento sencillo en las depuradoras de aguas residuales.