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Corporación Fibosa Internacional CFI-2001, S.L. - Hornos de cocción

Fibosa C-6-2V

Hornos de cocción: para la cocción a vapor de todo tipo de productos cárnicos y otros

Foto de Hornos de cocción
Para la cocción a vapor y enfriamiento de todo tipo de productos cárnicos y otros productos alimenticios. El exclusivo sistema de distribución y recirculación del flujo de aire en el interior del horno, formado por un conjunto de toberas estratégicamente situadas y turbinas de diseño único de gran caudal de aire, permiten la obtención de una óptima uniformidad de color, sabor y textura en el producto. Su aislamiento térmico compuesto por paneles de fibra reducen las pérdidas caloríficas, aumentando el rendimiento energético.

Características:

- Turbina de alta eficiencia con dos velocidades.

- Sonda de toma de temperatura del interior del producto.

- Proceso térmico "Delta-T" para cocciones específicas.

- Método de esterilización "F0".

- Puerta frontal con doble panel y cámara de aislamiento.

- Válvulas de accionamiento neumático para el control y regulación del vapor y del agua.

- Circuito de lavado y aclarado automático.

- Conjunto duchas de enfriamiento.

- Cuadro de control con microprocesador programable y panel táctil.

- Memoria para 99 programas de cocción, con 20 órdenes por programa.