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Comercio e Importación de Maquinarias Automáticas, S.A. (CIMA S.A.) - Freidoras industriales

Florigo

Freidoras continuas de vacío: mejoran el sabor natural a patata del producto

Foto de Freidoras continuas de vacío
El aspecto único la fritura al vacío se encuentra en el hecho de se pueden emplear temperaturas mucho menores durante la fritura. De este modo es más fácil mantener los colores y sabores naturales del producto. Aparte de eso, la fritura al vacío tiene muchas otras ventajas. Por ejemplo, el uso de varios tipos de aceite (sin riesgo de oxidación) y la ausencia de emisiones de vapor.

Ventajas:

- La calidad del producto es independiente de la reducción de contenido de azúcar de las patatas.

- No se necesita blanqueadora.

- Se mejora el sabor natural a patata del producto.

- Menor temperatura para freír, mejor para la calidad del aceite.

- Calidad consistente del producto a lo largo del año.

- Menor decoloración en el producto terminado.

- Capacidad de hasta 1500 kg/h de producto terminado.

- Control del proceso completamente automático.