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Alimentación (Equipamiento)

Corporación Fibosa Internacional CFI-2001, S.L. - Depósitos, cubas lácticas y equipos de limpieza de cubas

Fibosa Cdz-120

Cuba de cuajar "doble cero": cubmaster

Foto de Cuba de cuajar "doble cero"
Cuba de cuajar tipo vertical ‘doble cero’. El avanzado diseño de su geometría y del conjunto de liras de corte-agitación, permiten el corte y la agitación de la cuajada obteniendo una homogénea mezcla y un uniforme tamaño de grano con la mínima perdida de finos. La sucesión del proceso en un espacio cerrado proporciona un elevado rendimiento energético y asegura unas óptimas condiciones higiénicas. Características:

- Construida en acero inoxidable AISI 316, las parte en contacto con el producto, las que no contactan en acero inoxidable AISI 304.

- Fondo y laterales calentables mediante vapor y aislada en los laterales.

- Sección de corte ‘doble 0’, con liras concéntricas de corte y palas de agitación mediante un doble movimiento circular por todo el espacio de la cuba.

- Entrada superior de leche con sistema antiespuma.

- Boca de hombre hermética con apertura de tapa superior. Mirilla de inspección con luz de iluminación interior.

- Válvula de ventilación de apertura constante para prever la deformación de la cuba bajo la presión o vacío con boca de hombre cerrada.

- Sistema de extracción de suero lateral con dos salidas (al 25% y 40% del volumen nominal).

- Detectores de nivel y sonda de temperatura.

- Fondo cónico de doble pendiente para descarga única (15°/ 5°).

- Válvula de descarga de producto accionada neumáticamente.

- Adaptación para limpieza CIP automática.

- Cuadro eléctrico de potencia y maniobra con variador de velocidad, potenciómetro velocidad de corte, doble sentido corte-agitación y control de temperatura.