Marcas, identidad, comunicación, formación: Gestión integral de la comunicación y el conocimiento

Segell Expres, S.L. - Clasificadoras para mataderos

Segell Expres MIC

Clasificador para canales de vacuno: con 6 bandas

Foto de Clasificador para canales de vacuno
Clasificador para canales de vacuno de 6 bandas, superior a 300 kg. Con mango extensible de aluminio de 1 m o mango corto de nylon de 0'50 m. Con bandas de goma, los carácteres tienen una altura de 3 cm.

Según el nuevo reglamento Real Decreto Nº 361/2008, en el que indica que a partir del 01/07/2008 además de clasificar la carne de las canales de bovinos pesados según el modelo comunitario, se ha de identificar la edad igual o inferior a 12 meses.

- 1ª Banda Z V S L : Categorías de edad, bovinos jovenes, terneros y ovejas. (Z: Los ganados jóvenes de más de ocho meses hasta 12 meses, V: Ternera edad inferior o igual a 8 meses, S: Ovejas edad superior a 12 meses, L: Ovejas edad inferior a 12 meses)

- 2ª Banda A B C D E : Identifica la categoría de la canal, edad y el sexo. (A: Canales de machos jóvenes sin castrar de menos de dos años, B: Canales de otros machos sin castrar, C: Canales de machos castrados, D: Canales de hembras que hayan parido, E: Canales de otras hembras)

- 3ª Banda 1 2 3 4 5 : Estado de engrasamiento. (No graso, Poco cubierto, Cubierto, Graso, Muy graso)

- 4ª Banda S E U R O P : La conformación.

(S-Superior, E-Excelente, U-Muy buena, R-Buena, O-Menos buena, P-Mediocre)

- 5ª Banda + - = "espacio blanco" : Tercio de clase o grado de conformación. (S-EUROP) puede ampliarse con el indicativo "+", "-", "=" o "espacio blanco".

- 6ª Banda 1 2 3 4 5 : El color de la grasa. (1-Grasa Blanca, 2-Blanco Cremoso, 3-Amarillo, 4-Grasa Amarilla, 5-Amarillo intenso).