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Industries Fac, S.L. - Bombos nitrificadores

Fac Serie SB

Bombo de nitrificación: sirve para la maceración y masaje de piezas destinadas a jamón, paleta y lomo cocido

Foto de Bombo de nitrificación
La nitrificación de jamones, paletas, lomos y costillas es una operación delicada que requiere un esmerado tratamiento. De su correcta aplicación dependerá en gran medida el desarrollo posterior del producto .

Este sistema permite en un corto espacio de tiempo conseguir el reparto y tratamiento correcto para una perfecta nitrificación y pre-salado reduciendo considerablemente la mano de obra y el esfuerzo físico para realizarlo. El suave masaje aportado durante el proceso facilita la penetración de la sal y nitrificante asegurando las producciones.

Dependiendo del proceso este sistema también sirve para la maceración y masaje de piezas destinadas a jamón, paleta y lomo cocido o el adobado de costillas, lomos, cabeceras y productos similares.

Disponibles 5 modelos: para 400, 450, 500, 600 y 650 kg.