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Alimentación (Equipamiento)

Hiperbaric, S.A. - Noticias

Foto de Alimentos de riesgo cero

Alimentos de riesgo cero

Hiperbaric, con sede en Burgos, es una empresa pionera en el procesado de alimentos y bebidas con alta presiones. El elemento clave de su éxito ha sido la determinación de aplicar un principio científico conocido previamente a una nueva máquina con el fin de resolver uno de los principales problemas a los que se enfrenta la industria alimentaria: el riesgo de contaminación. Distintos elementos Festo hacen posible su funcionamiento.
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Foto de Hiperbaric instala su máquina 300 de HPP en la Planta procesadora Calavo Growers

Hiperbaric instala su máquina 300 de HPP en la Planta procesadora Calavo Growers

Hiperbaric ha instalado su máquina número 300 para el procesado por altas presiones (HPP) en la planta que la compañía Calavo Growers tiene en Uruapan, Michoacán (México). El equipo instalado de HPP se trata de una Hiperbaric 300, uno de los económicamente más competitivos del mercado con capacidad de 1.410 kg/h, y que se adapta perfectamente a la producción de derivados del aguacate de esta histórica empresa norteamericana.
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Foto de Las altas presiones prolongan hasta 10 veces la vida útil y mantienen el sabor natural y libre de aditivos en zumos y bebidas

Las altas presiones prolongan hasta 10 veces la vida útil y mantienen el sabor natural y libre de aditivos en zumos y bebidas

Zumos y bebidas mínimamente procesadas, de alta calidad, seguras, con mayor vida útil y libre de aditivos se han convertido en uno de los sectores del procesado por altas presiones (HPP) con mayor crecimiento del mundo. Ello se debe al aumento de la demanda de los consumidores de bebidas frescas, totalmente naturales y de mejor sabor, que solo puede lograrse mediante un método de conservación no térmico como el procesamiento por alta presión. [+]
Foto de Hiperbaric organiza un webinar sobre tecnología HPP, oportunidades y seguridad alimentaria en productos del mar

Hiperbaric organiza un webinar sobre tecnología HPP, oportunidades y seguridad alimentaria en productos del mar

Las ventajas más conocidas de aplicar HPP en productos del mar son la inactivación de patógenos y el incremento sustancial de su vida útil; sin embargo, hay otras menos conocidas pero igualmente interesantes, como es el incremento del rendimiento de extracción de carne en moluscos y crustáceos respecto a otros procesos convencionales, o la conservación de las propiedades organolépticas y nutricionales de la materia prima... [+]
Foto de HPP e Hiperbaric, eficiencia y seguridad al servicio de los productores de pescado y marisco

HPP e Hiperbaric, eficiencia y seguridad al servicio de los productores de pescado y marisco

Ostras, almejas, mejillones, langostas, cangrejos, bacalao, merluza, platos preparados… Son sólo algunos ejemplos de una amplia gama de productos derivados de pescado y marisco que pueden ser procesados con los equipos de altas presiones (HPP) de Hiperbaric. Sin embargo, ¿qué es HPP y qué aportan las altas presiones a estos productos?
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Foto de Procesado por Altas Presiones, medida eficaz para inactivar virus en los alimentos y garantizar la seguridad alimentaria

Procesado por Altas Presiones, medida eficaz para inactivar virus en los alimentos y garantizar la seguridad alimentaria

La actual pandemia desatada por el brote de Coronavirus, que mantiene en alerta a cientos de millones de personas en todo el mundo, suscita entre la población diversas cuestiones en relación con la forma en la que se transmite. La doctora Carole Tonello, ingeniera superior en Tecnología de los Alimentos y directora de Aplicaciones de Hiperbaric, aclara que “no hay pruebas de que los alimentos sean una fuente o vía de transmisión del virus COVID-19”.
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Foto de Hiperbaric recibe el premio European Technology Award en la categoría Innovación Tecnológica

Hiperbaric recibe el premio European Technology Award en la categoría Innovación Tecnológica

Hiperbaric recibió el premio European Technology Award el día 6 de diciembre en el Hotel Ritz en París.
La organización premió la labor de profesionales, empresas e instituciones, relacionadas con el sector tecnológico en Europa, situando a cada una de ellas como referente único en cada categoría. Los European Technology Awards crean de esta forma un espacio de intercambio y conocimiento que facilita el networking proactivo entre un amplio rango de profesionales del ámbito tecnológico... [+]
Foto de Hiperbaric inaugura la ampliación de sus instalaciones con el lanzamiento de una nueva línea de negocio

Hiperbaric inaugura la ampliación de sus instalaciones con el lanzamiento de una nueva línea de negocio

La empresa burgalesa, proveedor referente mundial de equipos de procesado por altas presiones para la industria de alimentos y bebidas, continúa con su expansión y presenta una nueva tecnología de alta presión y temperatura (HIP) con aplicaciones para los sectores de automoción y aeronáutica, entre otros. [+]
Foto de Hiperbaric 1050 Bulk, un nuevo equipo de procesado por altas presiones que revolucionará la industria de las bebidas

Hiperbaric 1050 Bulk, un nuevo equipo de procesado por altas presiones que revolucionará la industria de las bebidas

Hiperbaric, referente mundial en la tecnología HPP (High Pressure Processing), presenta el equipo Hiperbaric 1050 Bulk, una innovación a nivel mundial para el procesado a granel y por altas presiones, de grandes volúmenes de líquidos. Este nuevo concepto simplifica considerablemente el proceso, permite alcanzar productividades de 10.000 l/h y aumenta enormemente su versatilidad, al facilitar el uso de cualquier tipo de envase... [+]