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Próximo seminario estratégico sobre envasado y vida comercial en Mercabarna

23/03/2011

23 de marzo de 2011

El Área de Formación de Mercabarna será el escenario los próximos días 5, 6, 12 y 13 de abril del seminario 'Envasado y vida comercial'. En él se abordarán temas como: concepto de vida comercial de un producto, mezclas de gases para el envasado de alimentos, propiedades y materiales de los bioplásticos, controles microbiológicos y normativas de etiquetado del producto envasado. El objetivo de este encuentro es el de dar a conocer cómo se puede alargar la vida comercial de los alimentos frescos mediante el uso de nuevas tecnologías aplicadas a los procesos de envasado. El seminario contará con el coordinador y profesor de la UAB, José Juan Rodríguez y de la investigadora del IRTA, Elsa Lloret, así como de expertos de empresas como Silliker, Carburos Metálicos y Cryovac. Los participantes recibirán el certificado expedido por la Escuela de Prevención y Seguridad Integral de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB).

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Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries