Facebook origina la primera 'Gastroquedada Ibérica': una cena a base de productos ibéricos curados

La asociación Salamanca Gastronómica y la marca de garantía Ibéricos de Salamanca organizaron el pasado 14 de julio un evento gastronómico protagonizado por recetas, postre incluido, a base de jamón y embutidos curados. El evento se gestó durante una conversación online y un debate posterior entre ambas partes en la red social Facebook. El debate también dejó claro la escasa oferta existente dentro de la considerada ‘nueva cocina’, con pocos platos elaborados con embutidos ‘curados’, jamón o paleta, de manera imaginativa. Todo ello dio pie a un reto culinario, un evento gastronómico denominado 'Gastroquedada Ibérica'. De esta manera, los productos ibéricos salmantinos se incluyeron en una cena elaborada por conocidos cocineros de la ciudad, formando parte de recetas tradicionales y también de nueva cocina. La primera 'Gastroquedada Ibérica' tuvo lugar en el ‘Carlos Barco Restaurante’ donde se sirvió la cena con aperitivos, entrante, pescado, carne y postre cocinados con alimentos ibéricos curados.