Aesan ultima una única base de datos sobre ingredientes de alimentos consumidos en España
22 de febrero de 2010
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) finaliza una base de datos sobre los componentes de los alimentos que se consumen en el país, para así llegar a gestionar los riesgos alimentarios y sanitarios que puedan surgir al respecto. Según Roberto Sabrido, director de este organismo dependiente del ministerio de Sanidad y Política Social, esta base de datos incluirá el contenido de macro y micronutrientes. En este campo, y hasta la fecha, los análisis efectuados por grupos de investigación y universidades estaban “dispersos”. De ahí, que este organismo se proponga “compilarlos e integrarlos” en una sola base de datos, al alcance de cualquier investigador.
Durante la convocatoria, que tuvo lugar coincidiendo con la presentación del plan de actividades para el año 2010, también se hizo referencia a la actualización de la base de datos sobre complementos alimenticios en España. En ambos casos, se persigue mejorar la coordinación científica y el soporte informático del registro sanitario de alimentos y productos alimenticios, teniendo en cuenta futuras iniciativas. Igualmente, y en el marco de la Naos (Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad), el director de la Aesan, recordó que han previsto investigar sobre las principales fuentes alimentarias de grasas y azúcares, a fin de concretar un programa de reducción del contenido energético de los alimentos, similar al ya efectuado con la sal. De este modo, se busca que “los ciudadanos dispongan de una oferta alimentaria con menor contenido energético”, para lo que instó a la necesidad de conocer “la situación de partida” y así, establecer unos objetivos y plazos adecuados. Asimismo, Sabrido reconoció que el anteproyecto de ley de Seguridad Alimentaria está ya en la última fase previa a su aprobación en el Consejo de Ministros, tras concluir la fase de audiencia pública con 81 propuestas —tanto de comunidades autónomas como sectores implicados— que se valoran actualmente.
