Asempal y CEA celebran unas jornadas sobre seguridad alimentaria

30/03/2009

30 de marzo de 2009

La Confederación Empresarial de la Provincia de Almería (Asempal) y la Confederación de Empresarios de Andalucía (CEA), celebrarán mañana martes en la sede de Asempal en El Ejido, la undécima edición de las 'Jornadas Provinciales sobre Seguridad Alimentaria', una de las materias más sujetas a los cambios normativos y a su constante modernización por parte de las empresas que operan en la cadena alimentaria.

Durante las jornadas, que contarán con la colaboración de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía, se estudiará especialmente la responsabilidad de los operadores económicos en el ámbito de la seguridad alimentaria y el papel de la administración. Además, se abordará la elaboración de un sistema de trazabilidad como mecanismo de seguridad alimentaria y que permite disponer de toda la información posible sobre la historia de un alimento en términos de calidad, seguridad y prevención.

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