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Itram Higiene organiza el Congreso Barcelona Seguridad Alimentaria 2019

09/04/2019

El día 7 de junio es el ‘Día Mundial de la Seguridad Alimentaria’. Coincidiendo con esta fecha, el Departamento de Salud de la Generalitat de Catalunya, la UAB (Universidad Autónoma de Barcelona), el IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias) y las empresas Bioser e Itram Higiene organizan la primera edición del congreso Barcelona Seguridad Alimentaria 2019.

El congreso sin ánimo de lucro se celebrará en el auditorio de la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona y el lema de esta edición será ‘+ Higiene + Valor’.

El objetivo de la jornada es hacer énfasis en el concepto de higiene y darle la relevancia e importancia que tiene dentro del concepto de seguridad alimentaria. Este concepto lo largo de los años ha adquirido un sentido amplio y complejo que va más allá de la inocuidad y que incluye otras cuestiones vinculadas que inciden en la confianza del consumidor y la calidad del producto. La higiene alimentaria es responsabilidad de todas aquellas personas de la empresa que de manera directa o indirecta tienen relación con los alimentos; sólo si se entiende la higiene alimentaria como una responsabilidad de todos lograrán los objetivos de la empresa.

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El congreso coincide con el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria y el lema de esta edición será '+ Higiene + Valor'.

Los retos de la seguridad alimentaria, la relación entre alimentación y salud, y las exigencias de los consumidores hacen de la higiene alimentaria un término de creciente interés.

Por esta razón, el Barcelona Seguirdad Alimentaria pretende ser un lugar de encuentro entre los diferentes actores del sector (empresas, estamentos, universidades, distribuidores, consumidores, profesionales y técnicos del sector) para poder debatir sobre las condiciones y medidas necesarias para poder garantizar y mejorar la seguridad alimentaria en las empresas del sector.

El programa incluye un bloque de ponencias y una mesa redonda y debate con la intervención de expertos de diferentes áreas que permitirán dar una visión global de la higiene en las diferentes fases de la cadena alimentaria.

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