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El nuevo reto de la industria alimentaria: la prevención frente a los ataques intencionados

14/03/2017
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El nuevo reto de la industria alimentaria, sin duda, es la defensa ante los ataques intencionados. Por este motivo, las empresas del sector están adaptando sus planes de prevención, calidad y seguridad alimentaria, incorporando planes específicos para la defensa ante este tipo de ataques.

Son los planes conocidos como Food Defense o planes de defensa de alimentos, una fórmula importada de EE UU y exigida en este país como requisito legal y que, si bien en Europa aún no existe legislación al respecto, la industria alimentaria ha entendido la necesidad de ir adoptando este tipo de medidas para garantizar la seguridad de todos.

España es pionera en la implantación de este tipo de planes en el ámbito europeo y, entre todos, destaca la Plataforma Food Defense Soluciones que reúne todos los aspectos que confieren a la implantación de un plan Food Defense, ofreciendo una solución única para las empresas que lo necesiten, desde una simple asesoría en la implantación hasta soluciones de diferente ámbito en la seguridad (cámaras y dispositivos de seguridad, soluciones tecnológicas digitales, asesoramiento en lo que a materia de legislación se refiere etc).

La experiencia de la Plataforma Food Defense Soluciones en esta materia fue la razón por la que se la invitó el pasado mes de octubre a participar, junto a miembros de la FDA, en la Jornada sobre Food Defense convocada por el Parlamento Europeo (Bruselas), como expertos por la iniciativa en términos de la seguridad alimentaria.

Ahora, el próximo miércoles 15 de marzo en la Cámara de Comercio de Zaragoza, la Plataforma Food Defense Soluciones realizará una jornada dirigida a gerentes y técnicos de calidad de empresas agroalimentarias en la que se profundizará sobre cómo implantar un plan Food Defense y las problemáticas y carencias actuales del sector agroalimentario en esta materia. La jornada es gratuita previa inscripción en la página web de la Plataforma Food Defense Soluciones.

El origen de los planes Food Defense

Tras los ataques a las torres gemelas, el gobierno de los EE UU aprobó la Ley de Bioterrorismo para mejorar la habilidad de prevención y respuesta de los Estados Unidos ante un ataque terrorista con agentes biológicos, así como perfeccionar el manejo de las emergencias y el bienestar de la salud pública.

Dentro de los aspectos que contempla esta legislación, se encuentra la defensa del suministro de agua y alimentos ante los ataques intencionados. Desde entonces, la FDA exige a todos los alimentos que entran en el país la certificación de un plan Food Defense como requisito indispensable de entrada.

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