Ainia forma a directores y responsables de calidad para que auditen sus sistemas de gestión de la seguridad alimentaria siguiendo la norma BRC/OIP

Las propiedades y la vida útil del mejor producto alimenticio pueden verse alteradas por un mal envase con las consiguientes pérdidas económicas y de confianza del consumidor. Con el objetivo de demostrar que los materiales que van a estar en contacto con los alimentos tienen la calidad que demandan los envasadores de alimentos y cumplen con la legislación vigente en materia de seguridad y calidad alimentaria, surge el Protocolo BRC-IOP (Global Standard for Packaging and Packaging Materials).

La norma BRC-IOP es un referente mundial para los productores de materiales en contacto con alimentos y productos de consumo. Establece un marco de referencia para las auditorías de empresas fabricantes y suministradoras de envases y materiales de envasado para productos alimenticios en cuestiones relativas a instalaciones, sistemas operativos o el cumplimiento legal.

Con la puesta en marcha el próximo 25 de noviembre del curso 'Auditorías internas de seguridad alimentaria para el sector de envases y materiales de envasado. Requisitos BRC/IOP', Ainia pretende que los asistentes conozcan las técnicas, requisitos y criterios generales necesarios para poder realizar auditorías internas del sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria implantado en la empresa, en base a la norma mundial para envases y materiales de envasado (BRC/IOP). Además, se mostrarán casos prácticos para abordar los distintos aspectos de la norma, especialmente en los aspectos higiénicos y el análisis de riesgos.

En la jornada, dirigida a directores y responsables de calidad de empresas fabricantes de envases y materiales de envasado, también se analizarán los requisitos del protocolo de seguridad alimentaria BRC/IOP (versión 4) y se proporcionará a los auditores los conocimientos necesarios para realizar las auditorías y preparar el informe detallado de manera que garantice que las conclusiones pueden ser verificadas claramente.

El British Retail Consortium (BRC) y el Institute of Packaging (Iop) desarrollaron conjuntamente esta norma técnica y su protocolo para ayudar a las cadenas de distribución, fabricantes de productos alimenticios y fabricantes y proveedores de envasado, en el cumplimiento de la legislación vigente en esta materia. Implantar un sistema que cumpla los requisitos de BRC garantiza que los productos se fabrican en un entorno higiénico y que se cumplen con las expectativas de calidad y seguridad de los clientes. El estándar BRC se ha convertido en una referencia a nivel mundial.

Ainia Centro Tecnológico fue seleccionado el año 2013 por el British Retail Consortium (BRC) para la traducción al castellano de la 4ª edición del protocolo BRC/IOP, disponible desde el mes de agosto.