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El sector de productos del mar se une contra el desperdicio alimentario

04/06/2013

4 de junio de 2013

Aecoc, la asociación que reúne más de 25.000 compañías del país, reunirá cerca de 150 directivos de las principales empresas de productos del mar los próximos 11 y 12 de junio en Baiona. En el marco del XIV Congreso Aecoc de Productos del Mar se celebrará el acto de adhesión pública de las empresas del sector al proyecto contra el desperdicio alimentario de la asociación. Con la presencia de la Conselleira do Medio Rural e do Mar de la Xunta de Galicia, Rosa Quintana, empresas como Calvo, Conservas Garavilla, Froiz, Gadisa, Isidro de la Cal, Mariscos Linamar, Pescanova, Puerto Celeiro o Stolt Sea Farm, entre otras, formalizarán públicamente la firma del decálogo que lucha contra el desperdicio de alimentos.

Bajo el lema 'La alimentación no tiene desperdicio, aprovéchala', Aecoc cuenta con el apoyo de más de 225 empresas de todos los sectores de la cadena de suministro para luchar contra el desperdicio de alimentos en nuestro país. En este marco de colaboración entre compañías, entidades, bancos de alimentos y administración pública, la finalidad de la campaña es la de sensibilizar a todos los eslabones de la cadena para optimizar el excedente de alimentación.

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Conocer las oportunidades y tendencias del mercado será clave para detectar las vías de crecimiento del mercado de productos del mar. Por ello, Àngels Segura, responsable del área de productos del mar de Aecoc presentará en primicia un estudio sobre los hábitos de compra del consumidor de productos del mar. Los asistentes podrán conocer cuáles son los criterios de elección en la experiencia de compra, cómo es el universo de la pescadería ideal para el

comprador o dónde ubicar el pescado para facilitar la compra a los consumidores. Asimismo, destacados profesionales del sector analizarán el mercado en general y las tendencias de consumo, así como las estrategias de crecimiento en la coyuntura actual.

A partir de los casos de éxito más destacados, el programa abordará la importancia de la internacionalización como palanca de crecimiento. Es el caso de Grupo Calvo, que con un 70% de su facturación en mercados exteriores explicará cómo la adaptación al entorno y al consumidor es la clave de la venta en otros mercados. Igualmente, de la mano de Morrisons, tercer distribuidor en Reino Unido en la venta de productos del mar, se abordará el factor de la confianza del comprador. No en vano, la innovación es otra de las vías para aportar valor al producto. Por ello, la investigación y la creatividad serán otros de los temas que se analizarán en el Congreso Aecoc de Productos del Mar.

Los modelos de venta centrarán la parte final del Congreso, mediante los casos de Eroski y Makro, los asistentes conocerán las claves del punto de venta de productos del mar y cómo optimizar los recursos para atraer al consumidor.

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