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Opinión

Foto de Entrevista a Francisco López Canís, presidente del Grupo Gourmets

Entrevista a Francisco López Canís, presidente del Grupo Gourmets

La calidad de nuestra gastronomía y de nuestros pescados, carnes, hortalizas, aceites, vinos y productos delicatessen es incuestionable. Gozan del reconocimiento en nuestro país y más allá de nuestras fronteras y suponen un reclamo irresistible para aquellos turistas que llegan atraídos por algo más que 'el sol y playa' de los años de la década de 1960. Sin embargo, podemos o debemos promocionarnos más y mejor...
Foto de Entrevista a Enrique Delgado, secretario general de Infaoliva

Entrevista a Enrique Delgado, secretario general de Infaoliva

La Federación Española de Industriales Fabricantes de Aceite de Oliva (Infaoliva) es el organismo que vela por la integración empresarial, que lucha por los intereses generales y específicos de la industria del aceite y representa al sector ante todas las instancias públicas...
Foto de Entrevista a Montserrat Martínez, responsable de Simbionatur

Entrevista a Montserrat Martínez, responsable de Simbionatur

Su envase recuerda a un frasco de perfume. Misterioso, elegante y glamuroso, Peccatum 7 es un aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Les Garrigues, elaborado por la empresa Simbionatur con aceitunas de la variedad arbequina de Sarroca y La Granadella, en Lleida. Montserrat Martínez nos habla de su aceite y de la nueva ley sobre aceiteras rellenables en hostelería.

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Foto de Las aceiteras rellenables, ¡qué barbaridad!

Las aceiteras rellenables, ¡qué barbaridad!

Pocas noticias en el sector agroalimentario han causado tanto revuelo como la prohibición de las tradicionales aceiteras rellenables, siendo muchos quienes se han apresurado a criticarla antes de conocerla en su justa medida.
Foto de Entrevista a Pol Lligoña, director de Logística de Caprabo

Entrevista a Pol Lligoña, director de Logística de Caprabo

El modelo logístico siempre viene condicionado por el modelo de negocio. Caprabo cuenta con supermercados de proximidad, con un surtido amplio y con una presencia “prioritaria” de los productos frescos. Así, según describe Pol Lligoña, director de Logística de la compañía, “el suministro es más complejo que quizás algún otro operador del mercado”. Lligoña explica en esta entrevista su experiencia en compra online y la importancia de gestionar convenientemente la cadena de suministro...
Foto de Entrevista a Alberto López, director de Oleotec y Oleomaq

Entrevista a Alberto López, director de Oleotec y Oleomaq

Un año más, Feria de Zaragoza reunirá en Oleomaq y Oleotec las últimas novedades en cuanto a maquinaria y soluciones para el tratamiento del aceite, el procesado de la aceituna y el embotellado, entre otros equipos y productos imprescindibles para el buen desarrollo de esta industria en nuestro país. Alberto López, director de ambas ferias, explica lo que darán de sí en esta edición los salones, que se erigen, tal y como sostiene, en “la plataforma de despegue del sector”...
Foto de Calidad y control en el aceite de oliva

Calidad y control en el aceite de oliva

Desde la incorporación de España a la actual Unión Europea, los esfuerzos realizados por el sector productor español para mejorar la calidad del Aceite de Oliva han sido espectaculares. De la mano de las ayudas a la producción y del programa de mejora de la calidad de la anterior Organización Común de Mercados (OCM) del Aceite de Oliva, el sector productor supo aprovecharlas invirtiendo para modernizar completamente sus instalaciones...

Mandan los mercados, pero mandan mal

Mandan los mercados, de eso no hay duda. Dictan e imponen la política que hay que seguir, las medidas que hay que tomar, los recortes, los ajustes, las reformas... Los gobernantes actúan como meras marionetas cuyos hilos son dirigidos por personajes anónimos que se esconden detrás del eufemismo genérico de los mercados. Los mueven a su antojo y los sacrifican cuando les conviene. Sócrates, Papandreu, Berlusconi, o el propio Zapatero, son algunas de sus víctimas más recientes...